Gỏi sách bò


 




Thay vì món sách bò xào thường ngày, món gỏi sách bò bạn làm chắc chắn sẽ nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình và lời khen tặng của ông xã.

 

 Nguyên liệu: 


300 g sách bò

150 g ngó sen

1 củ hành tây nhỏ

1 trái dưa leo

1/2 củ cà rốt

50 g giá đỗ

rau răm xắt nhỏ

1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ

1 trái ớt bằm nhỏ

1 muỗng canh đậu phộng rang chin và giã dập

đường

giấm

muối.

 Cách làm:


Sách bò rửa sạch, bóp với giấm bỗng, sau đó rửa lại với rượu, gừng cho sạch. Xắt miếng vừa ăn, trụng nước sôi khoảng 2 phút cho chín (chú ý luộc lâu hay mau tuỳ thuộc vào bộ răng ông xã bạn ), vớt ra, để ráo. Ngó sen ngâm cho hết đen, rửa sạch, chẻ đôi.

Hành tây lột vỏ, xắt khoanh tròn

Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi to.

Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi to. Trộn đều sách với ngó sen, hành tây, dưa leo, giá đỗ, cà rốt, rau răm.

Pha đường, giấm, ớt, tỏi, muối với ít nước lạnh rồi rưới lên tô sách, trộn đều lên, để khoảng 5 phút cho ngấm, bày ra đĩa, rắc đậu phộng.


         


                         
                                                                                       Trang kế.gifBò tái chanh